智能商用炒菜机帮助海外中餐厅立足

在热播美剧《老友记》中，有这样一个场景，钱德勒的母亲在电视上接受采访时说，“我喜欢吃宫保鸡丁”。一段普通的电视片段，折射出的是中餐厅经过多年的发展，已经渗透到外国人的现实生活中。

据英国《泰晤士报》曾报道，中餐厅可能是英国最受欢迎的菜系，约有12%的英国人每周至少会叫一次中餐外卖。经过40年以来的发展，中国餐饮业积极“走出去”，目前海外中餐厅超过60万家，成为外国人了解中华文化的窗口。然而随着各国移民、劳工政策的紧缩，经常在一些中餐厅会出现“根本请不起中国厨师”的情况，甚至有许多中国籍高级厨师，因为怕移民政策不利于未来发展，而选择离开。这迫使依赖中国大厨的中餐馆，面临关门的威胁。部分餐馆转型，从传统的“wok”炒菜，改为技术含量较低的自助餐和预制蒸笼点心。

甚至还有些中餐馆，因为厨师短缺，餐馆老板心急想出下策，稍微加上点薪水去别家餐馆挖角，劳务厨师贪图一点小利，不顾劳务合同的约定就擅自跳槽，给原雇主造成困扰。如果原雇主也采取同样的办法，去挖角，就是恶性循环。

1、到底如何解决这种困境，走出这种恶性循环呢？
科技与餐饮的融合，用机器人替代人工成为最直接的解决方案，但早期的炒菜机，体型庞大，设备只能按照固有的程序完成菜谱，对于多种品类、菜品口味等，都无法满足使用者的需求，而且售后维修成本也相对较高。

2、那到底什么样的商用烹饪设备才是客户想要的？
小菜一碟通过深入了解食客们对口味的需求；餐厅老板对厨电设备的需求；努力为客户提供最完美的厨房设备解决方案。

对于外国人来说，品尝中国美食是出于对中式美食的好奇心，但是国外更讲求用各类餐厨设备对调料进行精准配比，以实现口感的标准化。使用智能机器人就是能够避免因为人力造成的口感差异。

而对于国人来说，在异国它乡品尝到中式美食是寄托对故乡思念的一种方式，是在尝过国外各类美食后的一种调剂，因此保持菜品的原汁原味更符合他们的诉求。小菜一碟智能炒菜机具有煎、炒、烹、炸等多种功能，可以满足中餐炒制时候的多种需要，而配料的投入则需要人工投入并设定程序，这既保障了菜品炒制的标准化，又能够使餐馆能够针对不同消费者的口味做相应调整。

随着国人走向国外的脚步加快，中餐美食走向世界是必然，感谢海外客户对我们公司的认可与支持，小菜一碟智能炒菜机器人将以百分之百的努力，让客户百分之百的满意。