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外国餐馆使用商用自动炒菜锅,厨师人工成本降低了20%!
文章作者:小菜一碟炒菜机
浏览量:1588
类型:
行业资讯
日期:2019-12-28 01:25:37
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餐馆经营首要考虑的是餐馆的效益和成本,可以说在99个餐饮老板中,有98个是希望餐馆在保证菜品质量的同时,还可以降低输出成本,提高利润。大家都知道外婆家是一家餐饮连锁店,同比于其他同行,他们的厨房采用的是去厨师化,很多菜是机器做出来的。饭点时间排队都要把来个小时,但是消费者还是愿意等,为什么?因为他们家的菜品性价比高还好吃。所以
商用自动炒菜锅
代替多个厨师成了餐馆降低成本又可保证菜品质量的工具。
Smart Kitchen是开在欧洲的一家中餐馆,在欧洲中餐厨师难请,人工成本高,凌驾于老板之上。考虑到人工成本的问题,该餐馆老板决定用自动炒菜机来完成菜品的烹饪,因此采用了10台小菜一碟GT5-32自动炒菜机。
小菜一碟GT5-32自动炒菜机可炒菜、炒饭粉面,炒鸡、麻辣香锅等,因此自设备投入使用后,从以往中餐馆的单一炒饭、炒面,开始延伸到多个炒菜品类,口味可以达到专业厨师水准,在匈牙利布达佩斯猫途鹰连续3个月排名第二,欧洲客人赞不绝口。
并且采用自动炒菜机后,Smart Kitchen餐馆厨房面积减少40% ,人工成本降低20%,厨房设备和装修成本降低30%。菜品标准化程度达到90%以上,浪费成本可以控制在1%以内,餐馆的综合竞争力提高至少30%。
成本是生存和发展的重要根本,对于现在的大部分餐企来说,同行竞争大不实行低成本运营就难以生存,可谓“成本决定存亡”。
金易厨
致力于滚筒炒菜机研发、生产与销售,现在已经成功推出第四代自动炒菜机产品,通过CCC、CE、CB、Rohs、ETL、EMC等测试认证,符合食品安全国家标准,被认定为广东省高新技术产品,为国内众多连锁餐饮提供配套服务,出口香港、台湾、东南亚、日本、韩国、北美、欧洲、俄罗斯等地,并建立长期战略合作关系。
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